400 gr de farine, 10 gr de levure, 25 cl d'eau, 400 gr de beurre, 350 gr de sucre.
Faire une pâte à pain avec la farine, la levure et l'eau.
Faire une boule et la laisser reposer 20 minutes.
Etaler la pâte.
Y étaler le beurre fondu et saupoudre de sucre. La plier en quatre. Laisser reposer 20 minutes.
Réétaler la pâte et la replier en 3. Reposer 20 min.
Réétaler et laisser reposer 20 minutes.
Réétaler, la mettre dans un plat beurré.
Cuire 40 minutes à 200°.
