- 400 g de poisson froid (colin, merlan, lieu, cabillaud)
- 200 g de champignon de paris
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 6 cuil à soupe de persil ciselé
- Sauce béchamel (100g de beurre + 6 c à soupe de farine + 1/2 de litre de lait), sel, poivre
Préparer la sauce béchamel.
Eplucher les oignons, les émincer puis faire revenir avec du beurre puis ajouter les champignons.
Emietter le poisson sur les oignons, incorporer la sauce béchamel en tournant avec une cuillère en bois.
Eplucher l'ail et le couper très finement. Ajouter ail et persil, mélanger, saler et poivrer.
Garnir des coquilles St-Jacques ou des petits plats en porcelaine
Mettre au four à 200° (th 6) 15 minutes.
Préparation 
Cuisson 
