275ml de lait chaud, 1 cc raz de sel, 1cc bombée de sucre, 1 sachet de levure sèche de boulanger, 450grs de farine.
copyright recette English muffins
Chauffer le lait pour qu'il soit tiède. Délayer le sucre, le sel et la levure.
Laisser reposer 10mn. Une mousse doit se former dessus.
Verser la farine dans un grand saladier, faire une fontaine et verser le lait. Mélanger avec une cuiller en bois puis continuer à la main.
Continuer de pétrir 10 mn environ. remettre dans le saladier et couvrir. Laisser reposer 45 mn. La pâte doit doubler.
Pétrir à nouveau et étaler la pâte sur une épaisseur de 1cm. Couper des ronds de 8cm de diamètre avec un verre ou un emporte pièce.
Faire chauffer une grande poêle anti adhésive et cuire les muffins 5 par 5. 7 mn de chaque coté. Les muffins sont cuits quand on tapote dessus avec le plat du couteau. Ils doivent être légèrement blonds.
Préparation 
Repos 
