400g de potimaron, 150g de comté râpé, 10cl de lait 10g de beurre, 3 oeufs, 50g de farine, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de crème liquide, 30g de pignons
Eplucher le potimaron. Couper le potimmarron en morceaux et enlever les pépins. Le râper et le cuire à la poêle avec un peu de beurre.
Mélanger le potimarron cuit avec le lait dans un récipient. Dans un autre grand bol, mélanger les oeufs, la farine, l'huile d'olive, la crème et le comté. Y ajouter ensuite le mélange potimarron/lait.
Préchauffer le four à 210°(th.7).Déposer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake. Verser au fond les 2/3 tiers des pignons, puis faire cuire 40mn au four. Servir chaud ou froid
On peut remplacer le potimarron par de la citrouille
