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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Terrine de courgettes au saumon

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Fiche recette - Entrees
 

So.

Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
 
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Terrine de courgettes au saumon



2.6 / 5  -  7 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

4 courgettes (pas trop grosses), 4 oeufs, 25 cl de crème liquide, 1 noix de beurre, 2 cuillères à soupe de farine (ou Maïzena), 1 demi cuillère à café de curry, 4 tranches de saumon fumé, 4 cuillères à soupe de basilic et de ciboulette hachés, sel et poivre
 

 

Laver les courgettes et couper les extrémités. Les découper ensuite en lamelles dans le sens de la longueur.
Cuire les lamelles à la vapeur ou dans l'eau salée (10 mn.). Les égoutter sur du papier absorbant.
Battre au fouet les oeufs avec la crème, la farine, le curry et le sel et poivre jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
Préchauffer le four Th 7 (210°C). Beurrer un moule à cake dans lequel vous mettrez 1 couche de crème, puis 1 couche de lamelles, puis une couche de saumon + fines herbes + poivre... et ainsi de suite pour remplir votre moule.
Cuire pendant 45 mn.
   
Servir tiède ou froid avec des tomates et de la salade

Une recette de laptitepimouss - 08 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_terrine-de-courgettes-au-saumon_249689.htm


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