** Peut doubler la recette pour le meme contenant), 3/4 tasse de farine (J'ai mis de la farine de blé), 1/3 tasse de cassonade, 1 1/4 tasse de flocons d'avoine, 1/2 c. à thé de poudre à pâte, 2/3 tasse de beurre, 1 gros oeuf, 1/2 tasse de crème sure (ou 1/4 tasse de yogourt), 2 tasses de fraises fraîches tranchées (si congelées, ajouter 1 càtable de plus de fécule), 1/4 tasse de sucre, 4 c. à table d'eau, 2 c. à table de fécule de maïs
-Dans une casserole, à feu très doux, mélanger les fraises et le sucre.
-Diluer la fécule de maïs dans l'eau et incorporer au mélange de fraises.
-Augmenter un peu la chaleur du feu et en brassant avec une cuillère de bois, cuire environ 7 minutes jusqu'à épaississement. Laisser refroidir complètement.
-Battre l'oeuf et y ajouter la crème sure ou yogourt. Bien mélanger. Incorporer délicatement à la préparation aux fraises. Réserver.
-Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la poudre à pâte.
-Ajouter le beurre avec un coupe pâte ou deux couteaux jusqu'à l'obtention d'un mélange grumeleux.
-Avec les doigts, presser la moitié du mélange dans un moule carré graissé de 8 pouces. Couvrir avec la préparation aux fraises et ajouter l'autre moitié du mélange sur le dessus, en pressant légèrement.
-Cuire au four à 350°F environ 30 à 35 minutes
-Laisser refroidir complètement et couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.
