4 pavés de saumon, 2 morceaux de dos de cabillaud (poisson sans peau, ni arêtes), 4 feuilles de brick, 15cl de crème fraîche, 1 petite boîte champignons de Paris émincés, 2 cuillères à café d'aneth, 1 citron
Coupez le saumon et le cabillaud en escalopes (pas trop épaisses) et faites les mariner dans le jus du citron mélangé à 1 cuillère à café d'aneth, pendant 2 heures au moins.
Pendant ce temps, préparer les champignons: les hâcher finement (au mixeur), ajouter la crème et l'aneth.
Composer le millefeuille: au milieu de la feuille de brick déposer une escalope de saumon, puis de cabillaud, puis la préparation aux champignons. Recommencer l'opération 2 fois. Terminer en fermant la feuille de brick comme un ballotin
(Attention, la feuille de brick est fragile, et il faut que le millefeuille soit bien fermé pour ne pas laisser échapper son jus).
Préparation 
Cuisson 
