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Recette de cuisine > Recette de plat > blanquette de veau

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Fiche recette - Plats
 

karine

Préparation 20 minutes
 
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blanquette de veau



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

- 1 kg de veau,, - 1 cube de bouillon de volaille, - 1 cube de bouillon de légumes, - 2 carottes, - 1 boite de champignons, - 1 pot de crème fraiche, - 1 jus de citron,, - 1 jaune d'oeuf, - 25 cl de vin blanc, - 2 CS de farine, - sel et poivre
blanquette de veau, recette, photo
copyright recette blanquette de veau
 

 

Couper la viande en dés et Faire dorer avec un peu de beurre, saupoudrer de farine et remuer,
Ajouter 3 verres d'eau avec les 2 bouillons,
Ajouter le vin blancs avec les champignons et les carottes coupées en rondelles,
Laisser mijoter 1h30 en remuant de temps en temps,

Dans un bol,mélanger le jaune d'oeuf,le sel, le poivre, le jus de citron et la crème fraiche
Ajouter ce mélange au dernier moment

Servir avec du riz

Une recette de laper07 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_blanquette-de-veau_249682.htm


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