- 1 kg de veau,, - 1 cube de bouillon de volaille, - 1 cube de bouillon de légumes, - 2 carottes, - 1 boite de champignons, - 1 pot de crème fraiche, - 1 jus de citron,, - 1 jaune d'oeuf, - 25 cl de vin blanc, - 2 CS de farine, - sel et poivre
copyright recette blanquette de veau
Couper la viande en dés et Faire dorer avec un peu de beurre, saupoudrer de farine et remuer,
Ajouter 3 verres d'eau avec les 2 bouillons,
Ajouter le vin blancs avec les champignons et les carottes coupées en rondelles,
Laisser mijoter 1h30 en remuant de temps en temps,
Dans un bol,mélanger le jaune d'oeuf,le sel, le poivre, le jus de citron et la crème fraiche
Ajouter ce mélange au dernier moment
Préparation 
