1, 2 kg de boeuf à braiser, 1 paquet de lardons, 2 carottes, 2 gros oignons, 1/2 l de vin de bourgogne rouge, 2 c à s d'huile, 1 tablette de bouillon.
Dégraisser et couper la viande en gros cubes.
Peler et émincer les oignons.
Eplucher les carottes et couper les en rondelles.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettre les lardons à revenir 5 min avec les oignons, puis au bout de 5 min ajouter les carottes.
Retirer et mettre la viande à dorer sur chaque face.
Remettre les lardons, oignons et carottes. Mouiller avec le vin et le bouillon.
Saler et poivrer et couvrir pour laisser cuire 1h30 à feu moyen.
Servir avec des pâtes fraîches ou des pommes vapeur
Préparation 
Cuisson 
