Cinq petits pains au lait rassis, 1 oeuf entier, 4 jaunes d'oeufs, 50cl de lait bouillant, Un peu de vanille et de zeste de citron râpé, 3g de cannelle en poudre, 2cl de Kirsch, 800g de cerises noires dénoyautées ou de pommes, 125g de sucre.
copyright recette Mendiant
- Râper la croûte des petits pains et réservé la chapelure.
- Chauffer le lait et le verser sur les petits pains et les détremper. Les écraser ensuite à la main ou au fouet.
- Ajouter le sucre, les jaunes d'oeuf, la vanille, le citron, la cannelle et le kirsch.
Malaxer le tout et ajouter en dernier les cerises ou les pommes.
- Beurrer grassement un moule (moule à cake ou tourtière à bord relevé).
- Verser le tout dans le moule, soupoudrer avec la chapelure des petits pains.
Cuire à four chaud, th°7 60 minutes.
Il peut se servir tiède et tel quel ou accompagné d'une crème
Préparation 
Cuisson 
