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Recette de cuisine > Recette de plat > pâtes au chorizo

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Fiche recette - Plats
 

alexandradebrest29

Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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pâtes au chorizo



2.8 / 5  -  4 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

300 g de torsades tricolores, 1 chorizo, 1 oignon hâché, 2 gousses d'ail hâchées, 1 grosse tomate hâchée, 1 poivron grillé de conserve coupé en petits dés, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 trait de vin blanc, sel et poivre, fromage râpé
 

 

1) ôter la peau du chorizo et le hâcher.
2) Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, avec un petit filet d'huile d'olive, le temps indiqué sur l'emballage. Egoutter et réserver.
3) Faire chauffer l'huile d'olive. Y faire légèrement dorer l'oignon, l'ail et le chorizo. Ajouter les dés de poivron et la tomate. Verser un trait de vin blanc et laisser un peu réduire. Saler et poivrer ( ne pas avoir la main trop lourde sur le sel, car le chorizo est déjà salé).
4) Verser la sauce sur les pâtes et mélanger. Transférer dans un plat de service. Saupoudrer de fromage râpé juste avant de servir.

Une recette de alexandradebrest29 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_pates-au-chorizo_249679.htm


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