250 ml d'eau (ou 1/2 eau & 1/2 lait), 100g de beurre, 1 cuillère à café de sel, 2 cuillère à café de sucre, 150 gr de farine, 5 oeufs
Porter l'eau à ébullition.
Dés que le beurre est fondu et que l'eau commence à bouillir, a ajouter la farine d'un coup et remuer hors du feu jusqu'à ce que l'ensemble forme une boule, qui se détache : remettre un peu sur feu doux si besoin pour former la "boule"
Puis ajouter les oeufs (5), en 3 fois en incorporant bien avant d'ajouter les suivants.
Mettre la pâte à choux dans une poche à douille ou un sac congélation
Former des petits boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire à four chaud thermostat 7
(220°C) pendant 20 minutes environ. Les laisser sécher qq min avant de les sortir du four.
Avec cette pâte, les enfants peuvent écrire leur prénom ou leurs initiales......
Si on ne farcit pas ces choux, les saupoudrer de sucre...
Préparation 
Cuisson 
