2 blancs d'oeufs, 40g de beurre demi-sel, 2 c à soupe d'huile de noisette, 50g de gruyère rapé, 30g de poudre de noisettes, 60g de farine, 7 abricots secs, poivre.
Mélanger le gruyère, la poudre de noisettes, la farine et le poivre.
Mélanger le beurre fondu, l'huile et les blancs d'oeufs légèrement battus. Incorporer au premier mélange.
Verser dans les moules à financier. Ajouter les abricots secs coupés en fines lamelles sur le dessus.
Laisser cuire 12 à 15mn à 200°C.
Préparation 
Cuisson 
