2 sachets de riz basmati, 400g de filet de poulet découpés en dès, 25cl de crème, 1cc de curry, 1/2 boite d'ananas en dès, 2cc de concentré de tomates, 1 mangue bien mure coupée en dés (ou mangue au sirop).
- Mettre un peu d'huile dans une casserole et faire rissoler le poulet accompagné du curry, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les fruits à la viande en gardant le sirop. Laisser mijoter.
- Ajouter le concentré de tomates, le sirop et la crème. Laisser réduire un moment.
- faire cuire la riz façon créole.
- Former des petits tas de riz (tasser le riz cuit dans un ramequin beurré et démouler), les placer au centre de l'assiette et verser la préparation autour du riz.
Préparation 
