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Recette de cuisine > Recette de plat > SAUCE BOLOGNAISE

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Fiche recette - Plats
 

RITA

Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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SAUCE BOLOGNAISE



3 / 5  -  5 avis
pour pâtes à la bolognaise et lasagnes
Recette Economique 

 

 
 

Pour 6 personnes

un peu d'huile d'olive ou arachide, 1 bel oignon, 500 grs de chair à saucisse, 500 grs de bifteak haché, un berlingot 1/2 litre de purée de tomate, un cube bouillon Knorr ou Maggi, sel, poivre, persil, thym, 3 gousses d'ail, basilic et une cuillère à soupe de sucre semoule.
 

 

- faire chauffer l'huile dans la casserole
- mettre l'oignon haché à rissoler
- ajouter la chair à saucisse et le bifteak haché
- faire légèrement dorer le tout en tournant régulièrement pendant 5 minutes.
- ajouter la purée de tomate, le cube émietté, sel, poivre, thym, persil, ail et le sucre. Ajouter le basilic si celui-ci est séché. Si le basilic est frais l'ajouter en fin de cuisson.
- laisser cuire à feu doux au moins une demi heure. La sauce peut cuire plus longtemps et n'en sera que meilleure (jusqu'à une heure).
   
Servir sur les pâtes avec du parmesan

Une recette de CHACHA22 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_sauce-bolognaise_249672.htm


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