1 boîte de Poires Williams au sirop 850g, - 100 g de chocolat noir, - 50 g de beurre, - 20 g de farine, - 1 cuillère à café de cacao en poudre, - 45 g de sucre glace, - 3 oeufs
1) Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde
2) Battez les jaunes d'oeufs avec 25 g de sucre glace, la farine et le cacao en poudre. Ajoutez le chocolat fondu
3) Montez les blancs en neige avec le reste de sucre glace. Ajoutez-les doucement au mélange chocolat
4) Coupez les poires en dés et les ajouter au mélange
5) Beurrez et farinez les ramequins et verser la préparation
6) Mettez au congélateur pendant 6 heures minimum
7) Environ 20 minutes avant de servir, préchauffez le four à Th.6/180° C. Enfournez les ramequins 10 minutes puis les faire refroidir quelques minutes. Démouler et servir tiède
Préparation 
Cuisson 
