250 g de chocolat noir à forte teneur en cacao, Des petits dés d'oranges confites, Des petits fruits confits, Des pistaches, Des noisettes
Faire fondre au bain marie 1/3 du chocolat et verser dedans les 2/3 non fondu.
Mélanger l'ensemble pour tout faire fondre. Cette technique permet d'obtenir un chocolat bien brillant.
Une fois le chocolat prêt à l'emploi, coulez-le soit dans des moules à mini-florentin, sinon, dressez des petits tas sur du papier sulfurisé à l'aide d'une petite cuillère.
Faites cette opération en plusieurs fois car les fruits confits et secs doivent adhérer au chocolat, il faut donc éviter que celui-ci ne durcisse trop vite.
Déposez délicatement les fruits confits sur le chocolat.
Laisser refroidir une petite heure dans un endroit frais et déguster.
ASTUCE : Vous pouvez faire ressortir le goût du chocolat en le poivrant.
"De toutes les passion la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise". 'Maupassant'
Préparation 
Repos 
