20 gros champignons de Paris, 800 g d'épinards, 1 grosse poignée de pousses de soja, 4 cuillers à café d'huile d'olive, 16 gouttes de sauce soja, 1 pincée d'ail en poudre, Sel, poivre
Équeutez et lavez les champignons.
Hachez les plus gros ainsi que les queues récupérées. Faites rendre l'eau de végétation des champignons hachés dans une casserole anti-adhésive avec l'huile d'olive.
Lavez et égouttez les épinards. Ajoutez-les aux champignons hachés et saupoudrez d'ail en poudre.
Faites fondre les épinards puis ajoutez les pousses de soja et la sauce soja. Salez, poivrez.
Remplissez de cette farce les champignons réservés. Glissez au four pour 10 min à 220° (th.7/8).
Préparation 
Cuisson 
