IL LAIT, 8 oeUFS, 2 PAQ. DE SUCRE VANILLE, 180G. DE SUCRE SEMOULE, 1 CUIL. A SOUPE 1/2 DE MAIZENA
FAIRE BOUILLIR LE LAIT AVEC LE SUCRE VANILLE, RETIRER DU FEU,DANS UNE TERRINE, SEPARER LES JAUNES DES BLANCS, AJOUTER AUX JAUNES LE SUCRE EN POUDRE ET LA MAIZENA,AJOUTER PEU A PEU CETTE CREME AU LAIT BOUILLANT ET CUIRE A FEU MOYEN JUSQU'A CONSISTANCE VOULUE,NE PAS FAIRE BOUILLIR.PASSER AU TAMIS.FAIRE ENSUITE MONTER LES BLANCS TRES FERME EN AJOUTANT A LA FIN UN PEU DE SUCRE. CUIRE DE BONNES QUENELLES DE BLANCS AU MICRO-ONDE 40 SEC.ENVIRON ET LAISSER EGOUTTER.LE LENDEMAIN BIEN FOUETTER LA CREME ET AJOUTER LES BLANCS QUE VOUS ARROSEREZ DE CARAMEL
A DEGUSTER AVEC DES MACARONS FRAMBOISE,CASSIS, CITRON
Préparation 
Cuisson 
