6 p.d.t. moyennes, gros sel, 100g de farine, 2 oeufs(1entier et 1 jaune), 50g de fromage blanc, 2 échalottes
Faire cuire pendant 1 heure les pommes de terres au four sur un lit de gros sel.Quand elles sont cuitent les éplicher et les réduires en purée.Ajouter le farine ,le fromage blanc,les oeufs et les échalotes émincées.Bien mélanger.Former des petites boules à l'aide d'une cuillère et les faires cuire dans de l'eau bouillante.Quand elles remontent à la surface,elles sont cuitent.
on peut les servir dans une sauce tomate,gorgonzola,ou au pesto
Préparation 
Préparation 
