1 concombre, 1 cuillerée à soupe de gingembre confit coupé très fin, 4 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 cuillerée à café de sel.
- Couper le concombre en lanières de l'épaisseur d'un doigt, puis chaque lanière en morceaux de 6 à 8 cm de long.
- Etaler les lanières sur un plateau et saupoudrer de sel.
- Laisser 30 mn, puis égoutter et mettre dans un saladier.
- Mélanger les morceaux de gingembre coupés très fin et le vinaigre, verser sur le concombre et mélanger délicatement.
Vous pouvez servir cette salade avec du jambon ou du rôti de porc froid.
