80 g de griottes en bocal, biscuits à la cuiller, 20 g de sucre, 85 g de lait, 1 oeufs, 100 g de crème liquide, 1 feuille de gélatine, 7 g de maïzena, 1/2 gousse de vanille.
copyright recette Charlotte aux griottes et vanille
Gratter la gousse de vanille et ajouter les graines et la gousse dans le lait. Porter à ébullition. Fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la maïzena et mélanger. Délayer avec un peu de lait chaud, puis reverser dans le lait. Faire épaissir sur feu moyen sans cesser de remuer. Enlever la gousse. Dissoudre la gélatine dans la crème.
Fouetter la crème liquide en chantilly. Incorporer à la crème à la vanille. Tapisser le fond d'un (2) moule à biscuits à la cuiller (arroser avec jus de griottes). Verser la crème. Recouvrer de griottes, la crème, les griottes, la crème. Placer au frai. Démouler les charlottes. Couper les biscuits. Placer-les debout sur le pourtour, la partie coupée vers le bas. Décorer.
Préparation 
