Faire revenir les oignons dans une poele.
Préchauffer le four th 200°.
Cuire dans la poele, le filet mignon 15 min des 2 côtés.
Etaler la pate à tarte et la couper en 2. Mettre le filet mignon, les oignons, les tranches de jambon et le fromage rapé et refermer le tout avec le reste de pate feuilletée.
Etaler le jaune d'oeuf sur la pate et faire cuire 30 min.
Cuisson 
