170 g beurre, 130 g sucre glace, 80 g noix hachées à la moulinette, 1 verre de lait, 2 jaunes d'oeuf, 150 g biscuits à la cuiller, 1/2 verre eau, 1/4 verre de kirsch ou cognac.
Mélanger le beurre et le sucre puis les noix. Travailler 10 min. Repos.
Faire une crème anglaise avec les oeufs, le lait, 1 c café de farine, laisser refroidir, ajouter les 2 blancs en neige.
Dresser dans un plat rectangulaire. Dans le fond, mettre la préparation aux noix, sur le dessus posez les biscuits imbibés.
Glaçage : 125 g de chocolat noir avec 2 cuil soupe eau, 1 noix de beurre. Décorer avec des cerneaux.
La même recette peut être faite avec 125 g de poudre d'amandes.
On peut également utiliser de la crème Mont Blanc au chocolat à la place du glaçage.
