100 g de beurre mou, 125 g de sucre, 3 oeufs, 250 g de farine, 1/2 paquet de levure alsacienne, 80 g de raisins secs trempés dans du rhum, 80 g de fruits confits en dés.
Mettre dans une terrine : le beurre, le sucre, les oeufs un à un puis la farine, bien battre.
Ajouter la levure, les raisins et les fruits confits.
Beurrer un moule à cake et faire cuire 1 heure à four doux.
Cette recette peut convenir pour faire une vingtaine de petits cakes présentés dans des caissettes, décorés avec 1/2 cerise confite. Pour la cuisson compter 20 min à four doux et 5 min à four chaud.
