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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Fruits de mer > Coques aux lardons

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Fiche recette - Plats
 

Michèle L
Cuisson 20 minutes
 
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Coques aux lardons



2,6 / 5  -  21 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

1 kg de coques, 7 gousses ail émincées, 200 g lardons fumés, 1 beau bouquet de persil, 30 cl de crème fraîche, 200 g coquillettes, sel, poivre
 

 

Faire dégorger les coques en changeant plusieurs fois l'eau et en les remuant.

Les faire ouvrir dans une sauteuse, les décoquiller.

Faire revenir dans de la margarine les lardons, puis ajouter les coques, l'ail, le persil haché, le sel et le poivre.

Au moment de servir, ajouter la crème fraîche puis les pâtes bien cuites, bien mélanger et servir bien chaud.

Une recette de marie-annick - 30 Mars 2011


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