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Recette de cuisine > recettes mousse à l'orange > recettes mousse aux pepites de chocolat > recettes mousse à l'orange et aux pepites de chocolat > Mousse à l'orange et aux pépites de chocolat

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Fiche recette - Desserts
 

François

Préparation 25 minutes
Cuisson 10 minutes
Réfrigération 2 heures
 
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Mousse à l'orange et aux pépites de chocolat



2.9 / 5  -  16 avis

Recette Economique 
Recette pour petits enfants
Recette Hiver

 

 
 

Pour 4 personnes

1/4 l de jus d'orange, le zeste d'une orange, 50g de pépites de chocolat (ou de chocolat noir râpé au couteau), 50 g de sucre (soit 10 morceaux n°4)+ 1 cuillère à soupe de sucre glace, 2 cuillerées à soupe rases de fleur de maïs, 3 oeufs.
 

 

Délayez la maïzena en versant progressivement le jus d'orange, ajoutez les jaunes d'oeufs battus, et le zeste d'orange. Commencez à chauffer doucement en tournant, ajoutez les 50g de sucre, arrêtez le feu quand le mélange bout, continuer à tourner jusqu'à épaississement homogène et laissez refroidir.
Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace. Mélangez délicatement avec la crème aux oranges, en soulevant le mélange pour ne pas faire retomber les blancs.
Versez dans 4 verrines individuelles, incorporez les pépites en gardant des pépites visibles sur le dessus.
Servez bien frais.
   
Les amateurs pourront ajouter une goutte de Cointreau.

Une recette de francois - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mousse-a-l-orange-et-aux-pepites-de-chocolat_248559.htm


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