250g de farine, 1 pincée de sel fin, 1/2L de lait, 2càs de sucre, 2càs d'huile, 3 oeufs, parfum au choix (rhum, eau de fleur d'oranger...)
PREPARATION
1- Commencez par mettre la farine dans un saladier. Creusez un " puit " au centre, cassez les Sufs et ajoutez une pincée de sel.
2- Travaillez la pâte avec une cuillère. Une fois que la pâte est bien lisse ajoutez progressivement le lait. Mélangez énergiquement, afin déviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
3- Une fois la pâte délayée, ajoutez le parfum et lhuile.
4- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. À sa sortie, remuez la pâte et rajoutez un peu (un demi verre) de lait si elle est trop épaisse.
CUISSON
Préparez votre poêle en la huilant avec un sopalin imbibé dhuile ou avec un pinceau, de cette manière, les crêpes ne colleront pas mais ne seront pas trop grasses.
Une fois que la poêle est bien chaude, versez votre pâte dans la poêle avec une louche, faites la tourner pour répartir la pâte. Faites cuire la crêpe environ 2mn de chaque côté.
Accompagnez les crèpes de sucre, confiture, nutella, sirop d'érable, etc.
