Pour les plus fortunés, remplacez la noix de coco par de la poudre d'amandes. Recette Economique
Pour 4 personnes
- 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler, - 125 g de margarine fondue, ou même quantité de beurre, - 125 g de poudre de noix de coco, - 1 oeuf entier, - 50 g de sucre cristalisé ou semoule, - 1 fêve,, - Pour faire dorer un jaune d'oeuf ou 1 cuillère de lait mélangée à de la margarine fondue.
Préchauffez votre four à 210° ou Th. 7, le temps de préparer votre galette.
Déroulez la première pâte feuilletée sur la plaque du four en laissant la feuille de papier sulfurisé, (cela évite que la pâte colle à la plaque).
Faites fondre la margarine à feu doux ou au four micro-ondes (programme décongélation 2 mn).
Ajoutez-y l'oeuf entier, ainsi que la poudre de noix de coco et le sucre cristalisé.
Mélangez bien le tout à l'aide d'une spatule. Etalez cette crème sur votre première pâte, en laissant 2 cm sur les bords (très important), et ajoutez-y 1 fêve sur le bord. Posez dessus la seconde pâte déroulée, et roulez bien les bords en les appuyant bien fort afin d'éviter que la graisse ne rouvre les 2 pâtes. Sinon risque d'incendie dans le four, j'en ai fait les frais.
Badigeonnez votre galette après avoir fait quelques dessins dessus avec le mélange pour dorer choisi.
Enfournez votre galette 30 mn et dégustez-là tiède elle en sera meilleure.
Préparation 
Cuisson 
