400g de filet mignon, le jus d'un citron, 2 cs de miel, 2 cs de basilic, 2 cs d'huile d'olive, 3 cs de maïzena, sel, poivre
* Couper le filet mignon en tronçons. Saupoudrer les de farine, saler et poivrer.
* Presser le citron et mélanger le jus avec le miel et le basilic.
* Dans une poêle, verser l'huile et faire dorer la viande de chaque côté puis couvrir et laisser cuire 15 min.
* Verser le mélange à base de citron sur la viande et laisser mijoter 15 min en remuant de temps en temps. La sauce doit devenir légèrement sirupeuse.
* Servir bien chaud avec du riz, des pâtes ou des pommes dauphines, le tout avec une bonne salade de mâche!
