6 belles pommes de terre nouvelles, 8 carottes pas trop grosses, 4 tomates, 4 oeufs durs, 250gr de haricots vert, un beau filet de morue déssalée , 6 gousses d'ail, moutarde, jaune d'oeuf, huile.
copyright recette Aiolli
Faire cuire les pommes de terre et les carottes 8mm en cocotte minute, les haricots verts 10mm tjrs en cocotte minute et les oeufs 10mm dans une casserole.
Préparer l'aiolli:
Dans un bol bien frais mettre un jaune d'oeuf,5 à 6 gousses d'ail pilées, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.
Monter avec de l'huile par petite quantité avec un fouet électrique jusqu'à obtenir une belle sauce ferme. Goûter pour l'ail et le sel.
Lorsque tout est prêt, plonger la morue" déssalée"
dans une casserole d'eau bouillante et laisser bouillir 3 à 4mm.
Couper les tomates en rondelles un peu épaisses.
Présenter les légumes ensemble, la morue à part ainsi que l'aiolli
On peut remplacer la morue par un autre poisson genre cabillaud et rajouter d'autres légumes.
Préparation 
Cuisson 
