Mon doudou adore ! ... pour 40 croissants... Recette Economique
Pour 8 personnes
25 gr de poudre d'amandes, 25 gr de noisettes en poudre, 150 gr de farine, 30 gr de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 pincée de sel, 125 gr de beurre mou, 1 jaune d'oeuf, Pour la finition:, 25 gr de sucre glace, 1 sachet de sucre vanillé
Pétrir à la main, les poudres d'amandes et de noisettes, la farine, les sucres, le sel et le jaune d'oeuf, puis le beurre mou coupé en morceaux.
Envelopper la pâte dans du papier aluminium et laisser reposer 1h au frigo.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du frigo. Former ensuite un rouleau du diamètre d'un stylo. Couper des tronçons de 5 cm de long et former des petits croissants.
Les poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 à 12 mins jusqu'à ce que les buiscuits prennent une couleur dorée.
Passer délicatement les gâteaux encore chauds dans le sucre glace et le sucre vanillé en faisant attention de ne pas les casser.
Conserver dans une boîte métallique en intercalant une feuille sulfurisé entre chaque couche de croissants de lune.
