2 pâtes brisées, 250g de poudre d'amandes, 185g de sucre, 3 oeufs, 150g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf pour dorer, 20g de poudre de cacao et 1 fève bien sur !
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande, sucre, oeuf, beurre mou).
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève. Saupoudrer de poudre de cacao.
Refermer la galette avec la 2ème pâte, et bien coller les bords (utiliser un jaune d'oeuf si nécessaire). ciseler les bords.
Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu d'eau). Percer le dessus d'un puits pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si nécessaire).
Préparation 
Cuisson 
