8 gros filets de sole, 2 pavés de saumon, 25 cl de crème fraîche semi épaisse, le jus d'un citron, aneth, 200 ml de lait de coco, 2 cuillères à soupe de curry, 1 gros oignon rouge, 1 cuillère à soupe de persil haché, sel, poivre
Faites cuire les pavés de saumon au micro-ondes pendant 3 minutes puissance maximum.
Emiettez-les.Laissez refroidir.
Roulez les filets de sole sur eux-mêmes, pas trop serré de manière à faire un "puits" au milieu.
Disposez-les dans un plat allant au four. Ajoutez la crème fraiche aux miettes de saumon avec la moitié du jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre.
Mélangez.
Farcissez les soles.
Disposez une noisette de beurre sur chaque roulade, parsemez de petits copeaux de beurre dans le plat et le reste du jus de citron.
Mélanger dans un bol le lait de coco avec le curry, l'oignon émincé, le persil, du sel et du poivre.
Arroser chaque roulade de la préparation curry-coco
Enfournez ( four chaud à 160°) pour 25 à 30 minutes.
Préparation 
Cuisson 
