1kg de filet de porc, 2 oignons, 2 poivrons, 50g beurre, 2 c à s huile d'olive, 250g riz, 100g chorizo, 1 cube bouillon, une pincée de safran, sel, poivre
Découpez le porc en morceaux.Epluchez les oignons et découpez-les en rondelles. Coupez les poivrons en lamelles en enlevant les pépins.
Chauffez le beurre dans une cocotte et faites-y revenir les morceaux de porc avec les oignons. Remuez bien et ajoutez les poivrons. Faites dorer. Couvrez la cocotte et faites cuire 30mn.
Retirez les morceaux de porc et les légumes sur un plat à l'aide d'une écumoire. Versez l'huile d'olive dans la cocotte, laissez chauffer et jetez le riz. Remuez-le jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le safran,du sel et du poivre. Incorporez le chorizo découpé en rondelles.
Délayez le cube de bouillon dans 1l d'eau et versez sur le riz.
Remettez le porc et les légumes dans la cocotte. Mélangez tous les éléments. Couvrez la cocotte et faites cuire 25 à 30mn à feu doux. Veillez à la cuisson, en fin, il ne doit plus y avoir de liquide et les grains de riz doivent se détacher.
Préparation 
Cuisson 
