-2 tomates, -1 kg de haricots frais écossés, -2 oignons, -1 bouquet garni, -2 clous de girofle, -1 gousse d'ail, -beurre, -15 cl de bouillon de volaille, -sel, poivre
Ecosser les haricots et les rincer. Mettez-les dans un faitout et couvrez d'eau froide. Portez à ébullition.
Ajoutez le bouquet garni et 1 oignon piqué des clous de girofles.
Faire cuire à petite ébullition 40 min à couvert.
Couper les tomates en 8. Emincer le dernier oignon et la gousse d'ail. Faites-les suer dans la cocotte avec le beurre. Ajouter les tomates, cuire 5 min.
Egoutter les haricots et versez-les dans la cocotte.
Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter 10 min.
