300g de viande de boeuf hachée, 500g de pommes de terre, 2 oignons, 10 feuilles de brick, 2 oeufs, huile de tournesol, beurre, quelques brins de coriandre fraîche, sel, poivre.
copyright recette Bricks à la viande hachée
Faille bouillir de l'eau salée. Eplucher et laver les pommes de terre, couper en quartier et jeter dans l'eau pendant 25 à 30 mns.
Pendant ce temps, éplucher et couper en lamelles plus ou moins fine les oignons. Faire chauffer un filet l'huile et une noix de beurre dans une poêle, une fois chaude y mettre les oignons jusqu'à qu'ils colorent bien. Réserver dans un grand saladier.
Emietter la viande et la cuire avec un peu de matière grasse dans une poêle. Ajouter au oignons.
Egoutter les pommes de terre, les écraser grossièrement à la fourchette puis ajouter au saladier avec les oignons et la viande.
Casser les oeufs et incorporer au mélange pommes de terre, oignons et viandes. Saler, poivrer et bien mélanger.
Au-dessus du saladier ciseler grossièrement la coriandre préalablement lavée.
Séparer les feuilles de bricks. Déposer au centre de chaque feuille une bonne cuillère a soupe de la préparation. Rabattre le haut et le bas de la feuille puis retourner. Rabattre ensuite les cotés pour former un carré.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire frire les bricks sur chaque face 2 à 3 mns.
servir chaud ou tiède avec du jus de citron jaune et une salade
