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Fiche recette - Entrees
 

Neny

Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Toasts aux poivrons



2.5 / 5  -  26 avis

Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

4 poivrons, 8 tranches de pain de mie, 8 tranches de gruyère très fines, 16 olives noires, 1 boîte d'anchois, 2 gousses d'ail, 1 échalote, 3 c à s huile d'olive, 1 c à s jus de citron (ou vinaigre), persil haché, poivre
 

 

Grillez les poivrons en les passant rapidement sur une flamme. Pelez-les ensuite,coupez-les en 2 dans leur longueur et retirez les graines.
Préparez une anchoïade: égouttez les filets d'anchois,épluchez et hachez l'ail et l'échalote. Coupez les anchois en petits morceaux et malaxez-les en ajoutant peu à peu l'huile d'olive,l'ail et l'échalote, le citron (ou le vinaigre) puis le persil haché. Poivrez et malaxez bien le tout.
Faites griller les tranches de pain de mie. Tartinez-les avec l'anchoïade et déposez un demi-poivron sur chaque toast. Recouvrez-les ensuite d'une tranche de gruyère.
Disposez les toasts dans un plat à feu, glissez le plat sous le gril.Retirez dès que le gruyère est moelleux et doré. Décorez le plat avec les olives noires et servez aussitôt.

Une recette de Neny - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_toasts-aux-poivrons_248554.htm


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