1 petite romaine; 2 avocats; 2 oranges; 100g de crevettes; 3 cs de rhum vieux; 4 cs d'huile; 3 cs de jus de citron; 1/2 cc de moutarde; 10 olives noires; sel; poivre
Lavez et essorez bien la salade. Épluchez à vif les oranges. Pelez les deux avocats: découpez-les en lamelles et citronnez-les.
Préparez la sauce: dans un petit bol mélangez la moutarde, le sel, le poivre, le rhum vieux, le reste du jus de citron et l'huile.
Répartissez les ingrédients dans un grand saladier: nappez de sauce. Mélangez délicatement, parsemez d'olives et servez aussitôt.
