500grs de farine, 5 oeufs, 175grs de beurre mou, 110grs de sucre, 1 pincée de sel, 2 sachets de levure de boulanger "traditionnelle", 2 belles poignées de pralines roses concassées.
copyright recette Brioches aux pralines roses
La veille: diluer la levure dans 2cs d'eau tiède et une pincée de sucre, laisser gonfler 10mn.
Dans un saladier mettre la farine, le sucre et le sel, faire un puits y casser les oeufs, ajouter le beurre et la levure. Pétrir à la main de façon à avoir une pâte homogène, la mettre dans une boite hermétique, fermer la boite et la mettre au réfrigérateur( la pâte va un peu gonfler, en tenir compte pour le choix de la boite)
Le lendemain matin, pétrir de nouveau la pâte, l'étaler sur un plan fariné pour obtenir un rectangle de 15cms sur 30 env.Plier en trois en rabattant les cotés, tourner la pâte d'un quart de tour et recommencer trois fois le pliage.
Etaler la pâte sur 1cm d'épaisseur , on obtient un grand rectangle, étaler les pralines concassées et rouler le tout sans trop serrer.
Couper en tronçons de 5cms environ et les poser en cercle en les espaçant dans un grand moule à manqué chemisé d'un papier cuisson, remplir le milieu du moule avec trois tronçons, couvrir avec un torchon et laisser lever pendant 3 h.
Dorer la surface des brioches avec un jaune d'oeuf dilué avec 1cs d'eau et 1cs de sucre glace.
Cuire dans un four préchauffé à 180° (th6) pendant environ 20mn.
Laisser refroidir sur grille, servir tel quel ou détacher les brioches.
Pour changer: cuire les brioches dans des mini moules à cakes
Préparation 
Préparation 
