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Fiche recette - Desserts
 

zaza37

Préparation 10 minutes
 
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MOUSSE A LA NOIX DE COCO



2.7 / 5  -  3 avis
A LA SAUCE CHOCOLAT

 

 
 

Pour 6 personnes

1 petite noix de coco rapée, 1 verre de lait de noix de coco, 400 g de sucre, 12 feuilles de gélatine, 1 verre d'eau bouillante, SAUCE CHOCOLAT, 600g de chocolat amer, 4 jaunes d'oeuf, 1/4 de tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de lait, 1/2 cuillère d'essence de vanille
 

 

1/ Couper les feuilles de gélatine en petits morceaux. Dissolver les dans une cuillère d'eau froide, puis un verre d'eau bouillante.
2/ Incorporer le sucre, la noix de coco râpée et le lait de coco.
3/ Batter énergiquement jusqu'à ce que le mélange durcisse. Huiler légèrement un plat rond et profond et verser y la mousse. Mettre au réfrigérateur et server avec la sauce chocolat.
4/ Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec le lait.
5/ Incorporer ensuite les jaunes d'oeufs hors du feu. Mattre au bain-marie, ajouter l'essence de vanille et remuer bien soigneusement. Servir sur la mousse.

Une recette de zaza37 - 04 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mousse-a-la-noix-de-coco_249621.htm


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