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Recette de cuisine > Recette d'entrée > ROUGAIL D'AVOCAT AU CRABE

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Fiche recette - Entrees
 

zaza37

Préparation 20 minutes
Cuisson
 
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ROUGAIL D'AVOCAT AU CRABE



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

150 g de chair de crabe en conserve, 6 crevettes cuites décortiquées, 4 avocats, 4 citrons verts, 2 tomates, 6 tomates cerises, 3 oignons nouveaux, 1 cuillère à café de tabasco, sel, poivre
 

 

1/ Préparer la sauce : hacher les oignons. Mélanger avec le tabasco, le jus de 3 citrons verts, 3 cuillères à soupe d'huile.
2/ Epépiner les grosses tomates et couper les en petits dés. Prélever la chair des avocats, écraser là grossièrement à la fourchette. Arroser du jus du 4ème citron, incorporer les dés de tomates, saler, poivrer.
3/ Répartisser cette purée dans des verres (ou verrines). Ajouter sur le dessus la chair de crabe égouttée et émiettée ainsi que les tomates cerises coupées en deux.
4/ Arroser de sauce pimentée et décorer de crevettes

Une recette de zaza37 - 04 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_rougail-d-avocat-au-crabe_249620.htm


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