6 oeufs plus 1, 1betterave, 6 artichauds, 6 carottes, 6 pommes de terre, 1 boite de haricots vert, 2 patates douces, 6 topinambours, 1 poulpe, des tranches de pains grille, 1kg de moules ou d'escargots 1 tete d'ail
Dans un premier temps laver le poulpe et le couper en petits morceaux puis le faire revenir dans de l'huile d'olive ensuite ajouter 2 feuilles de laurier 5 gousses d'ail en chemises un peu de fenouil couvrir d'eau et mettre en cocotte 30mn.Eplucher les legumes et les cuire à la vapeur sauf la betterave et les haricots, faire bouillir les oeufs.Monter un aioli avec la moitie d'une tete d'ail réserver au frais, l'orsque le poulpe est cuit et que vos légumes sont dréssés dans un plat mettez dans un saladier 3 tranches de grille par personne et verser dessus le poulpe auquel vous aurez incorpore 2 cà soupe d'aioli garder le reste pour les légumes servir le tout imméditement.
Préparation 
Cuisson 
