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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Soupes > Crème de concombre

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Fiche recette - Entrees
 

Neny

Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Crème de concombre



3.7 / 5  -  7 avis
c'est un potage.
Recette Economique 

 

 
 

Pour 6 personnes

2 concombres, 500g pommes de terre, 50g beurre, 30g maizena, 100g crème fraîche, sel, poivre
 

 

Pelez les concombres, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur,enlevez les pépins et coupez la pulpe en dés. Réservez une poignée.
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en dés.
Faites bouillir 2l d'eau, jetez-y les dés de concombre et de pommes de terre.Salez, poivrez , couvrez et faites cuire à petit feu 20mn.
Après la cuisson, passez le tout à la moulinette. Mélangez le beurre ramolli et le maizena et versez dans le potage en remuant. Remettez le potage sur le feu, en continuant de remuer pendant 5mn.
Faites blanchir les dés de concombre réservés 5mn à l'eau bouillante. Egouttez-les.
Versez le potage dans une soupière, incorporez la crème fraîche , mélangez et ajoutez les dés de concombre. Servez chaud.

Une recette de Neny - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_creme-de-concombre_248552.htm


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