- 750 g de boeuf (macreuse ou rond de cuisse), - 150 g d'oignons, - 5 gousses d'ail, - 100 g de tomates, - 1 branche de thym, - 2 pincées de 4 épices, - sel, - poivre, - huile
Couper la viande de boeuf en petits morceaux de 2 cm. Chauffer l'huile dans la marmite. Faites revenir la viande de boeuf dans l'huile chaude ;
les enlever dès qu'elle est dorée. Mettre de côté.
Mettre dans la marmite, à la place de la viande, les oignons hachés finement dans le sens de la longueur, puis l'ail écrasé avec le sel et le poivre. Tourner.
Ajouter ensuite le thym, les 4 épices et les tomates finement concassées en tournant. Couvrir. Laisser roussir à feu moyen 10 mn. Remettre la viande de boeuf.
Mélangez le tout. Couvrir. Laisser cuire 10 mn. Ajouter une petit verre d'eau chaude. Tourner. Couvrir. Laisser mijoter à petit feu 1 h.
Voilà, vous obtenez un délicieux boeuf à la créole que vous pouvez accompagner de riz aux haricots rouges.
Préparation 
Cuisson 
