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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Féculents (pâtes, riz) > Gnocchi au saumon

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Fiche recette - Plats
 

Neny

Préparation 30 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Gnocchi au saumon



3 / 5  -  41 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 6 personnes

2 barquettes de gnocchi frais, 3 tranches de saumon frais, 1 cube de court-bouillon, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 6 c à s huile d'olive, 50g beurre, sel, poivre, 500g tomates, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, sel, poivre
 

 

Préparez un coulis de tomates:coupez les tomates en quartiers,épluchez et hachez les oignons et l'ail. Faites cuire tomates,oignons,ail,bouquet garni,sel, huile et 3 c à s d'huile d'olive dans une casserole pendant 30mn.
Préparez le court-bouillon puis faites pocher les tranches saumon 7 mn dans le court-bouillon. Egouttez-les et otez la peau et les arêtes. Défaites-les en morceaux.
Coupez les poivrons en lanières en éliminant les graines. Faites-les revenir dans 3 c à s d'huile d'olive dans une sauteuse pendant 15mn à feu moyen.
Plongez les gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 1mn. Egouttez-les.
Ajoutez les morceaux de saumon, les gnocchi et le beurre, aux poivrons dans la sauteuse. Salez et poivrez. Mélangez le tout délicatement et servez bien chaud en présentant à part le coulis de tomates.

Une recette de Neny - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_gnocchi-au-saumon_248550.htm


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