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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Crème de pois verts cassés

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Fiche recette - Entrees
 

Thérèse

Cuisson 96 minutes
 
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Crème de pois verts cassés



2.8 / 5  -  9 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 4 personnes

125 g de bacon de flanc coupé en dés, 1 oignon coupé en dés, 2 carottes coupées en dés, 1/4 CC de thym, 1/2 CC de basilic, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 200 g de pois verts cassés, 1, 2 litre de bouillon de poulet chaud, 1 dl de crème légère chaude, croûtons, sel,, poivre
Crème de pois verts cassés, recette, photo
copyright recette Crème de pois verts cassés
 

 

Faire cuire le bacon pendant 2 mn dans une casserole.
Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 MN à feu moyen.
Ajouter les carottes et les épices; couvrir et faire cuire 2 mn.
Ajouter les pois cassés et incorporer le bouillon de poulet. Amener à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.
Verser la soupe dans un robot culinaire et la mettre en purée. Ajouter la crème et mélanger de nouveau. Servir avec des croûtons.

Une recette de Therese - 30 Mars 2011
therese.cuisineblog.fr


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