125 g de bacon de flanc coupé en dés, 1 oignon coupé en dés, 2 carottes coupées en dés, 1/4 CC de thym, 1/2 CC de basilic, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, 200 g de pois verts cassés, 1, 2 litre de bouillon de poulet chaud, 1 dl de crème légère chaude, croûtons, sel,, poivre
copyright recette Crème de pois verts cassés
Faire cuire le bacon pendant 2 mn dans une casserole.
Ajouter les oignons; couvrir et faire cuire 2 MN à feu moyen.
Ajouter les carottes et les épices; couvrir et faire cuire 2 mn.
Ajouter les pois cassés et incorporer le bouillon de poulet. Amener à ébullition; couvrir partiellement et laisser mijoter 1 h 30 à feu doux.
Verser la soupe dans un robot culinaire et la mettre en purée. Ajouter la crème et mélanger de nouveau. Servir avec des croûtons.
Cuisson 
