600 gr de blanc de poulet, 2 tranches de pain, 1 jaune d'oeuf, 10 cl de lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 Cc de cumin, 1 pincée de piment en poudre
Ôter la croute du pain et faire tremper la mie dans le lait. Peler l'oignon et l'ail. Couper les blancs de poulet en gros morceaux et les placer dans le bol d'un mixeur. Presser la mie de pain et l'ajouter. Ajouter l'oignon et l'ail, le jaune d'oeuf, le cumin, le piment et 1 pincée de sel. Mixer.
Former des boulettes aplaties et les faire griller dans un grill ou 5 à 6 min par face dans une poêle avec un filet d'huile.
