8 noix de st Jacques, 4 carré de pâtes feuilletée, 1 poireau, 1 carotte, 100 gr de lardons fumé, 200 gr de champignons de paris, 3 Cs de vin blanc sec, 20 gr de beurre, 1 oeuf
copyright recette Feuilleté et noix de st jacques
Émincer le poireau et les champignons. Couper la carotte en fins bâtonnets. Chauffer le beurre dans une sauteuse, ajouter les lardons et les légumes, poivrer, cuire 10 min. Mouiller avec le vin blanc et faire évaporer sur feu vif pendant quelques secondes. Laisser tiédir.
Mettre la farce dans la pâte feuilletée et la recouvrir de jaune d'oeuf, faire cuire 12 min au four chauffé à 200°.
Pendant que les feuilletés cuisent, poêler les st Jacques 2 min de chaque coté.
