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Recette de cuisine > Recette de plat > Sauce piquante

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Fiche recette - Plats
 

sylvie74

 
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Sauce piquante



3.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

100 g de beurre, 5 échalotes coupées en morceaux, 4 cuillers à soupe de farine, un demi verre de vinaigre d'alcool, 1 cuiller à soupe de moutarde, 10 cornichons., Arôme patrel, sel, poivre, bouquet garni,
 

 

Fait revenir les échalotes dans le beurre, ajouter la farine, mélanger, et laissez brunir.
Ajouter le bouillon de la viande, puis le vinaigre, ensuite la moutarde, le sel, le poivre, le bouquet garni, et laissez cuire un 15 minutes.
Couper les cornichons en rondelles et les ajouter a la sauce ainsi qu'une cuiller d'arômes patrel
   
Idéal pour accompagner langue de boeuf

Une recette de sylvie74 - 06 Mars 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_sauce-piquante_249614.htm


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